Malzemeler:                                                                   
1 Adet Bonfile
200 Gr. Ispanak
200 Gr. Havuç    
200 Gr. Golden Elma
200 Gr. Çiğ Krema
200 Gr. Soğan    
200 Gr. Demi Glace                                                                             

Yapılışı:
Bonfile temizlendikten sonra uzunlamasına a4 kağıdı büyüklüğünde açılır.

Soğan piyaz çekilerek bonfilenin uç kısmına serilir ve 1 sefer sarılması sağlanır.

2.sıra olarak ıspanaklar serilir ve 2.bir dolama yapılır.

Daha sonra havuç rendesi üzerinde 3.dolama yapıldıktan sonra rulo haline getirilir.

Elmalar rendelenip krema ile çırpılır ve elma püresi elde edilir.

180 derecede 1 saat fırında pişen bonfile 2’şer dilim 1 porsiyon gelecekmiş şekilde kesilir daha sonra elma püresi üzerinde servis yapılır. Knore’un demi glas soslu ile sos yapılarak servis edilir.